D'abord laissez-moi vous
souhaiter tous mes vœux au nom
des commerçants de Victor Hugo :
que ce nouvel an vous apporte
tout le meilleur, bonheur, santé
et prospérité! En 2007, je fête
mon 115ième anniversaire. Grâce
à la confiance que vous me
témoignez, j'ai gagné mes
lettres de noblesse bien au-delà
des frontières de la région
Midi-Pyrénées : avec la
réputation d'être "un des plus
prestigieux marchés de France"!
Eh bien en ce troisième
millénaire, moi, le marché
Victor Hugo, je n'ai pas pris
une ride et je veux conserver
cette tradition de la bonne
chère, tout en allant vers la
modernité. Aujourd'hui,
quatre-vingt-dix commerçants
vous offrent leurs savoirs avec
ce que chacun d'eux peux avoir
de diversité et de spécialité.
Des hommes et des femmes
dynamiques qui, au quotidien,
vous montrent leur
professionnalisme et cultivent
ensemble cet esprit de
convivialité auquel nous sommes
vous et moi, très attachés. J'ai
donc traversé mes années, contre
vents et marées, malgré la mal
bouffe et la vache folle, la
grippe aviaire qui n'ont pas
leur place ici. Sous ma halle
j'affiche toujours la couleur
avec mes étales débordants de
saveurs et d'odeurs. Tel que
vous me voyez aujourd'hui, j'ai
été reconstruit en 1958, et
depuis 6 ans la mairie m'a
offert un lifting : loges
remises aux normes, allées
réaménagées et le parvis qui me
ceinture, désormais élargi est
coiffé de sa nouvelle marquise.
Côté sud, côté nord, mes amis
les primeurs vous attendent avec
leurs paniers fraicheur. Depuis
le 1er février 2002, les 5
restaurants sont revenus au 1er
étage... mais ces bonnes tables
n'ont rien perdu de leur
identité légendaire : on déjeune
toujours à la bonne franquette,
avec des produits frais du jour,
à prix tous doux, sur des nappes
tirées à quatre épingles.
Bientôt vous aurez rendez-vous
tous les mois avec le nouveau
bulletin d'information des
commerçants du quartier : cette
feuille de choux permettra de
resserrer nos liens, de vous
tenir informé des mille et un
potins qui circulent sur le
marché, et alimentent nos
conversations préférées au
comptoir de l'amitié......
